可與氟化鈉加熱制單氟磷酸鈉 ·六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等,能提高持水性,增高結(jié)著性,防止脂肪氧化; ·用于豆醬、醬油能防止變色,增加粘稠性,縮短發(fā)酵期,調(diào)節(jié)口味; ·用于水果飲料、清涼飲料,可提高出汁率,增高粘度,抑制維生素C分解; ·用于冰淇淋可提高膨脹能力,增大容積,增強(qiáng)乳化作用防止膏體破壞,改善口感和色澤; ·用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀; ·加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁; ·用于豆類、果蔬罐頭,可穩(wěn)定天然色素,保護(hù)食品色澤。 ·此外,六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上,可提高防腐性能。 ·六偏磷酸鈉還可以在工業(yè)生產(chǎn)上作為軟水劑,如用在染整上,起到軟水作用.